在中国的饮茶史上，文人与茶的关系非同一般。文人对茶有着特殊的情感，这或许是中国文人的气质与茶的品性有着某种契合点吧。文人写了不少赞美和评介茶、茶具、茶器的文字，如今我们能够清楚地了解历代中国人植茶、制茶、饮茶的情况以及茶政茶法，在很大程度上应归功于他们留下的宝贵文字资料。(原文出自:http://www.sptgy.com/  安溪铁观音)

　　中国的科举取仕制度起于隋，到了唐代已基本完备，宋代则完全成熟。在科举制度下产生了大批官吏，也产生了大批文人。文人在宋代更多地表现为人世，而到了明代，特别是晚明，文人的思想为之一变，此时产生了大批具自主性的文人，他们引领的文学称为“性灵小品文”，茶文化风尚在他们的影响下也具有独特个性。

　　晚明文人嗜好茗饮，风流倜傥，追求精神上的放松、忘形。他们不仅爱茶，还写了不少茶书，其中有代表性的如许次纾的《茶疏》-张源的《(茶录》-冯时可的《茶录》-罗廪的《茶解》。性灵小品文写作的代表人物张岱、袁宏道、高濂、陈继儒、冯梦祯等人也留下了不少写茶的美文。文人品茶讲究精致，他们对茶叶品质、泡茶用水、烹茶火候、茶具、品茗环境、茶侣等都有自己的要求。明代由于改团茶为散茶，开千古茗饮之风气。散茶的瀹饮，拉近了人与自然的距离，加上散茶的制作简单，不添加任何香料，得茶之真味，受到文人的普遍推崇。

　　明代文人特别喜爰罗齐、天池、松萝、龙井、虎丘、日铸、顾渚、六安、武夷、天目等茶，又因口味各异而对它们褒贬不一，袁宏道与好友石篑游览杭州龙井时，两人讨论西湖龙井与天池茶孰佳的问题，袁有一十分恰当的比喻：“大约龙井茶虽香，尚作青草气，天池作豆气，虎丘作花气，唯齐茶非茶非木，稍类金石气，又若无气，所以可贵。

　　著名的文物鉴赏家文震亨是个品茗高手，他在<长物志》里对代表性茶作了评述，认为“虎丘天池，最号精绝，为天下冠”。但他更推崇齐茶。齐茶即罗齐茶，产于湖州长兴一带，以洞山所产质最优，味浓色黑，有金石气，得时人的青睐。