(1)忌空腹饮茶 空腹饮茶，茶性苦凉，易致脾胃受凉，埋下疾病隐患，故古人有“不饮空心茶”之说。

　　(2)忌饮滚烫和冷的茶水 太烫的茶水对人的咽喉食管和胃部刺激较强，长期饮用会破坏消化器官的表面黏膜，可能引起病变。一般地说，茶水的温度宜在50℃左右。冷茶对身体会有滞寒聚痰的副作用。

　　(3)忌浓茶 浓茶中含有的咖啡因茶碱等刺激物质较多，易起身体的不适，可能会诱发疾病。

　　(4)忌冲泡时间太久 茶叶中的茶多酚类脂维生素C等物质在水中浸泡时间过长，会自动氧化分解，使茶汤的营养价值下降。同时，茶汤搁置太久，易受污染，茶汤中微生物数量增加，饮后会影响健康。特别是隔夜茶，固时间太长，维生素等有益成分已经分解氧化，有害物质会析出，故不宜饮用。

　　(5)忌冲泡次数过多 科学测定，头道茶汤可含茶叶浸出物总量的50%，二道茶含茶叶浸出物总量的30%，三道茶浸出物仅为总量的10%。再多冲泡，茶叶中的有害成分便逐渐浸出，故一般茶叶冲泡 3~4 次后，即应弃去。

　　(6)忌饭前饮及饭后马上饮茶 饭前饮茶会冲淡胃酸，影响胃肠消化和吸收功能。饭后马上饮茶，茶中的鞣酸与食物中的蛋白质，铁质会发生凝固作用，从而影响人体对蛋白质和铁质的吸收。

　　(7)忌用茶水服药 茶叶中的鞣酸能与许多花物结合产生沉淀，阻碍药物吸收，降低药效