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买大米时，选“圆米”还是“长米”好？选对了营养蹭蹭涨


大米作为最基本的饱腹食粮

其好坏对人体影响甚远
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有粉丝在后台问卡娃

逛超市时看到大米有圆形还有方形它们到底有什么区别呢？

跟着卡娃一起来学一学吧

长米”VS “圆米”
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米的外形一般分为两种，“圆的”以及“长的”。那么买大米时，到底选“圆的”还是“长的”呢？

大米从总体上来说，可以分为三种，籼米、粳米和糯米。其中糯米主要是做辅食的，暂且不论，作为主食的大米就是籼米和粳米两种。
而一般在超市看到的大米，从类型上来说就大有不同。“圆米”大多数为粳米，主要产地在华北、东北等北部；而“长米”则是籼米，产地在南方。品种类型不同，就决定了两者的差异。
在营养价值方面，虽然从蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养来看，不管是“圆米”还是“长米”，二者成分价值相差并不大。


但是从微量元素来看，圆粒米在维生素B2、维生素E、钙等含量上要高于长粒米。而长粒米在尼克酸、硒含量等稀有营养价值上要高于圆粒米。
除了营养价值，两者的口感也差别极大。长粒米的粘性比较差，煮出来非常松散，不会黏在一起。如果用来煮饭的话，需要多放点水，否则吃起来非常硬，比较难消化。但是长粒米味道香，更适合用来炒饭。
而圆粒米的粘性比长粒米大很多，煮熟之后是黏在一起的，口感软糯，容易消化，所以吃圆粒米会感觉更容易饿。圆粒米更适合用来煮饭或者煮粥。 [url]http://www.rdxjgcj.cn[/url]
卡娃吃不惯长粒米，但是家人爱吃，所以卡娃家里两种米都会备上。你们买的时候，可以根据个人的口味来挑选。喜欢吃松散不黏腻，那就是长粒米，喜欢吃软糯黏腻，那就圆粒米。